Beneficiile consumului de hrișcă sunt deosebit de importante și variate. Această pseudo-cereală reprezintă una dintre cele mai hrănitoare alimente pe care le putem consuma cu încredere, fiind o alegere excelentă pentru cardiaci, diabetici și cei care sunt alergici la glutenul din grâu.
Pe lângă faptul că protejează ficatul, sistemul cardiovascular și previne dezvoltarea cancerului, hrișca are și proprietăți vasodilatatoare, antibacteriene, anti-celulare și sedative.
Cu un conținut ridicat de proteine, antioxidanți puternici, fibre și minerale precum magneziu, zinc, fosfor, potasiu, cupru, mangan și crom, hrișca este o sursă valoroasă de nutrienți esențiali.
De asemenea, hrișca conține și vitamina B6, care este implicată în metabolismul carbohidraților și ajută la menținerea energiei. Vitamina B6 are un rol important și în detoxifierea ficatului, contribuind la formarea hemoglobinei și la protejarea organismului de infecții. De fapt, studiile au arătat că excluderea acestei vitamine din dietă poate duce la disfuncții hepatice și poate fi asociată cu bolile cronice cauzate de inflamații.
Studiile pe animale au demonstrat că vitamina B6 este esențială pentru dezvoltarea unui sistem imunitar sănătos și poate ajuta la prevenirea bolilor cronice și a afecțiunilor precum disfuncții hepatice, hepatită endemică, colesterol mare, hipertensiune arterială, diferite tipuri de ulcere, diaree, astenie, depresie nervoasă, iritabilitate, insomnie, anemie, eczeme, dermatită seboreică.
Pregătirea hrișcăi este ușoară, fiind la fel de simplă ca prepararea orezului prin fierbere sau lăsarea sa la înmuiat în apă peste noapte.
