Această rețetă de chifteluțe mânăstirești ne-a fost transmisă de un preot de la mânăstirea Radu Vodă, și ne-am gândit să o împărtășim cu toată lumea. Pentru a pregăti această delicioasă mâncare avem nevoie de 3 căni de fasole boabe, 3-4 felii de franzelă, 1/1.5 cană de orez, o ceașcă de ulei, 3 cepe, 5-6 căței de usturoi, 2 morcovi, 1 păstârnac, 3 frunze de dafin, o legătură de mărar, o legătură de pătrunjel, 70 grame de făină, sare și cimbru (după gust).

Pentru a începe, fierbeți fasolea în apă cu sare până când este bine fiartă. În timpul fierberii, tocați ceapa, păstârnacul și morcovii. După ce ați schimbat apa de câteva ori, adăugați legumele tocate, frunzele de dafin și sare, după gust. Când fasolea este fiartă, scurgeți-o, dar păstrați zeama. Într-un bol, amestecați feliile de pâine înmuiate în zeama de la fasole, usturoiul pisat, cimbrul, mărarul și pătrunjelul tocate. Adăugați fasolea bine scursă și amestecați bine. Apoi, dați compoziția prin mașina de tocat sau blender.

Formați chifteluțele sub forma unor bile de 3-4 centimetri sau a unor plăcuțe de 5-6 centimetri, cu grosimea de aproximativ un centimetru. Tavați chifteluțele prin făină și prăjiți-le în ulei încins.

Pentru a prepara garnitura de orez, folosiți zeama rămasă de la fiertul fasolei și adăugați-o la o cană de orez. Fierbeți orezul în zeama de fasole cu sare. Adăugați mărar tocat și lăsați orezul să se răcească.

Aceste chifteluțe de fasole sunt perfecte pentru post și sunt o alternativă excelentă la chifteluțele de carne. Vă dorim poftă bună!

S-ar putea să-ți placă și...

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *